爱华网芡实
芡实，中药材，也是灌液植物。别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满，均
匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。 有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。 同时具
有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
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黄实, 苏芡实, 鸡头米, 卯蔆, 卯菱, 蒍子, 黄实、苏芡实、鸡头米、卯蔆、卯菱、蒍子、鸡头实、鸡头果、雁喙、鸡雍
固肾涩精，补脾止泄。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻
选方
① 治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。(《杨氏家藏方》玉锁丹)
② 治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。(《医方集解》金锁固精丸)
③ 治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。(《摘元方》分清丸)
④ 治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。(《方脉正宗》)
⑤ 治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。
⑥ 治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。
各家论述
1．《神农本草经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
2．《日华子本草》：开胃助气。
3．《本草纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。
4．《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。5.《本草新编》：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。
6．《本草经百种录》：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。
7．《本草求真》：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。
食疗做法
主料：老鸭1只，芡实、粳米各50-100克。
做法：
将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料。、将煮鸭的汤对水适量，入芡实、大米煮粥，待粥熟即可。(鸭肉另作它用)。
药用价值：
健脾养胃，利水消肿。适用于脾虚水肿。每日2次服食。
苦瓜芡实羹主料：苦瓜200克，芡实米15克，冰糖30克
做法：1.将苦瓜捣烂取汁；
2.芡实米磨粉；
3.苦瓜汁加水适量煮沸；
4.再加芡实粉、冰糖拌匀，稍煮即可食用。
药用价值：1. 滋阴壮阳，主治房事多造成的阴虚火旺。
2. 苦瓜寒苦，能清热解毒，芡实能补益脾胃、益肾固精，相佐能滋阴泻火，对阴虚火旺、性冲动时一触即泄、头昏耳鸣等效果较好。
主料：大鱼头约500克，芡实50克，鸡翼4只(或瘦鸡半只)，姜1片，豆腐1块(切小)，芹菜1小棵，盐、清水、油各适量。
做法：
1．芡实洗净备用。
2．鸡或鸡翼放入滚水中煮5分钟，取出洗净；鱼头切开边，洗净抹干水，用少许油煎至微黄色铲起；芹菜洗净去叶，茎切小粒。
3．煲内加入适量清水煲滚，放下鱼头、鸡、芡实、姜、豆腐煲滚。慢火煲2.5—3小口时，下芹菜及盐适量调味即可。
药用价值：芡实有健脾止泻、固肾涩精的功效；大鱼头益肾补脑；鸡温中益气、补精添髓。合用共奏滋养强壮、健脑之功效。对神经衰弱有食疗功效。
