爱华网【如何挑选牛肉，羊肉，去羊肉膻味的方法】
如何怎么保存葱的方法-大葱叶子有营养吗
1．大葱“怕动不怕冻”。当温度低于0℃，葱细胞就会冷冻起来，不会破坏营养成分。天气解冻暖和之后，葱的营养价值并没有发生太大变化，同时葱本身也不会腐烂。但是注意保存时不要随意移动大葱，否则对葱有破坏作用。
2．日常生活中去除葱味理想的食品有很多，比如：花生米、牛奶、茶叶、口香糖等。
大葱叶子有营养吗?
大葱还有一个名字，叫做“和事草”，能增进食欲，治疗便秘，控制体重，对心血管疾病也有很好的防治作用，甚至还有防癌的神奇功效。
葱叶里面含有的营养素，比葱茎要高，所以吃葱时应尽量保存葱叶，使葱的营养价值更加趋于完整。而做菜的时候最后放葱，能更好保留地营养。
葱的健康搭配法：
葱和大酱。酱里面含有的蛋白质，葱却没有。而葱里的纤维素有一些抗病毒功效，却是大酱所不具备的。所以，不管是从营养上还是口感上，葱、酱都是很好的搭配。
葱和红枣。葱和红枣搭配在一起，对于脾胃虚弱的人群，或者胸闷、失眠、健忘的人群，有非常好的效果。
葱和蘑菇。按照1：2的比例搭配葱和蘑菇，可以起到促进血液循环的作用，还能缓解“三高”症状。
红枣大葱保健汤
原料：红枣20个，大葱2根
做法：
1．加半锅水，烧沸。
2．把红枣清洗干净放进去。
3．大葱清洗干净，把葱茎部分切成大段备用。
4．大约20分钟待红枣水变色、红枣变软或变胖的时候，加入葱段。
5．用文火煮10分钟即可。
6．在服用的时候，吃枣喝汤，葱白留下，每天2次，每次一碗。
怎么样如何去掉羊肉的膻味的方法-如何挑选羊肉
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都戛少。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
食用宜忌
宜：一般人都可以食用。尤其适用于体虚胃寒者。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。
忌：羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。
烹饪小窍门
羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等调料可以祛除膻味。
选购小窍门
优：新鲜羊肉肉色鲜红且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
劣：不新鲜的羊肉肉色深喑，外表粘手，肉质松弛无弹性，略有氨味或酸味。
如何挑选牛肉-牛肉怎么炖容易烂-牛肉炖不烂怎么办
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的主要肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
食用宜忌
宜：中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
忌：牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，更有很高胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
烹饪小窍门
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。
选购小窍门
优：新鲜牛肉肌肉有光泽，红色均匀，无红点，脂肪呈洁白或淡黄色。
劣：次品牛肉，肉色稍暗，脂肪缺乏光泽：变质牛肉，肌肉有红点，脂肪呈绿色。
