香葱肉松面包 香葱肉松面包-今日头条

早餐,诗心一直都做得比较西式化,各式各样的面包更是三天两头的主食。这款香葱肉松辫子包,香味特别的浓郁,组织也很柔软,很是值得一试。

================【香葱肉松面包】==============

香葱肉松面包 香葱肉松面包-今日头条

原料:高粉260克、全蛋液50克、牛奶60克、清水60克、盐3克、细砂糖45克、即发酵母5克、无盐黄油35克

表面装饰:全蛋液适量、香葱末适量、奶酪碎适量、沙拉酱适量

步骤:

1:除黄油外的所有原料揉至扩展阶段,然后加入事先软化的黄油揉至完全阶段,放入不锈钢盆里。

2:揉好的面团盖上保鲜膜,发酵至原来的两倍大小。

3:发酵好的面团取出排气,平均分成六等份,然后每份分成3小份,揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

4:每3个小份编织成一个辫子状的面包,我把6个做成了2盘,做好的面包放入适合的环境进行发酵。

5:发酵完成的前十分钟,手机连接烤箱,启动上下烤功能,上下管温度各调至160度,时间设为45分钟:。

6:启动功能,开始预热。

7:发酵好的面包轻轻刷上全蛋液,撒上葱花和肉松。也可以撒上芝士碎、挤上沙拉酱,我一种口味做了一盘。

8:放入预热好的烤箱,中层,約20分钟,至表面上色。

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