爱华网如果你有痛风，你可能会想继续吃肝脏，避免披萨中的鯷鱼。
痛风是一种关节发炎，影响了近300万名美国人。美国风湿病学会指出，当体内的尿酸过多，会导致尿酸结晶沉积在关节，造成痛风；普林分解后变成尿酸，在人体的组织与许多食品中都有普林。
通常第一次痛风发作都是在大脚趾，脚趾会变为红色、变热、肿胀，而且非常痛；痛风也较常发生在过重的男性、饮酒过量者、或是吃太多高普林食物的人。
普林含量最高的食物包括肝脏、内脏、野味、沙丁鱼、贻贝类、鯷鱼、鲱鱼、以及啤酒；
含适量普林的食物包括红肉、鸡肉、鱼、芦笋、蘑菇、豌豆、蚕豆、扁豆、花椰菜、以及菠菜。
有篇研究显示，吃普林含量最高的人，痛风发作的风险比那些吃最少的人增加了近5倍。
科学家们追踪633位痛风患者一年，在线上监测他们的健康，其中有超过四分之三的参与者是男性，平均年龄为54岁。
他们要提供痛风发作前两天内，会导致发作的所有可能诱发物资讯、症状、以及服用何种药物来控制病情。没有发作时，每三个月提供一次同样的信息以作对照。
研究人员发现，吃富含普林食物的人较快引发痛风，通常是在吃了普林较高的两天内发作。
当普林的来源是动物性食物时，痛风发作的机率更大。虽然富含普林的饮食一直被认为是经常性痛风发作的风险因素，但这是第一次大规模的研究来探讨并量化它。
避免或减少富含普林的食物，尤其是动物性来源，可能有助于减少经常性痛风发作的风险。
