片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排留做做其他的菜，再准备好其他菜
2豆芽，切好的青笋，芹菜，蒜苗放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
然后在锅中，继续加入豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末一起翻炒爆香。
然后加入热水、1勺盐，大火烧开。
汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散
5把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好蔬菜的盆中。上面放上蒜泥，葱花，辣椒粉
6在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼片就做好了。
川菜正宗回锅肉的做法 精——简介?回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味浓，是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉，再经过煮煎，调味，美味便成。我们往往对骨头肉氽水时，喜欢冷水下锅，这样有利于去除血污。但做回锅肉
  难度：配菜(中级)时间：10-30分钟 主料 瘦牛肉200g黄豆芽150g 莴笋尖2根 辅料 蒜2个姜1小块 郫县豆瓣酱2大勺干淀粉2勺 花椒面根据个人口味干辣椒面根据个人口味 鸡精少许花椒小半把 菜
水煮鱼片的做法 主料： 鲤鱼、青 鱼等 辅料： 鸡蛋清20克 调料： 辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克。 1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢
南方人爱吃鱼，更爱吃鱼片，鱼片的做法是非常多。那么，你想看一看有哪些比较受欢迎的好吃鱼片做法吗?下面，爱华网小编来为你介绍鱼片的4种做法。 滑熘鱼片的做法 滑熘鱼片的做法食材准备 鸡腿菇200克，水发木耳、黄瓜
相对来说，最合适自己口味的泡椒凤爪，就是正宗的泡椒凤爪，每个人都可以做出正宗的泡椒凤爪，那就是按照自己口味调配出来的凤爪。下面是爱华网小编给大家分享的正宗泡椒凤爪的做法，希望你喜欢。 正宗泡椒凤爪的做法一 食材
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