发布时间：2018年04月10日 21:25:46分享人:冷脾气来源:互联网13
今天是周六，外面的太阳老好，可就是风冷，所以也就不出去，宅在家做了纸皮包子，这次做了22个包子，连同对门一家足够。其实很长时间没有和对门吃饭了，上次还是在她家吃的饭，他们三个在PK酒量，干了两瓶干红。对门好酒量：男女平等。。。。。。。 这次做包子用的是芹菜香干馅，是主子要求的，刚从淄博买来的粉条，很正宗的地瓜粉粉条，口感挺劲道。快要到冬至了，不知道冬至那天能不能吃上水饺，所以提前做些饺子吃，也是解馋的一个理由。总之吧，今天能吃上包子，还是超级开心的。 馅料材料： 芹菜半斤，粉条半斤，香干几页，豆腐半斤，木耳一小碗，青蒜苗两棵，姜末，花椒粉、花生油100g、盐，生抽和老抽 面团： 面粉500g，水300g； 面水：80g水+2g面粉1、面包机中先是加入水，加入面粉，定制到和面程序15分钟搞定；2、粉条放入锅中煮沸3分钟，捞出；芹菜切成末，放入锅中煮沸捞出；3、豆腐和香干切成小丁，放入锅中炒至金黄；4、泡发好的木耳剁成末，姜末；5、加入油、盐、生抽、老抽、花椒粉，拌匀，香喷喷的馅料就做好了。6、活好的面团，下剂子，干成很薄的皮，包入馅料，做成圆形；7、电煎铛中加入少量的花生油，转匀，包子扣在铛上；8、80毫升水2g面粉混合成面水，倒入锅中，盖上盖子，煮水干，锅底变成金黄色，包子也就熟了。盛出装盘即可。温馨提示：1、包子倒扣在锅中，煎出来好看一些，口感也好吃； 2、面水中的面粉再多一点就是水晶煎饺的比例了。 3、纸皮包子一般是比较干一点的素馅。
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