2、猪肉切丝，葱切末。
3、炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。
4、出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。
贴士：
1、扁豆一定要炒熟。
2、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
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