1. 选肥瘦适中的五花肉适量，去皮。一定得有适量的肥肉，才会好吃
2. 五花肉切粒剁碎，想好吃就自己剁，别用买来的绞肉
3. 葱姜切末，加点盐，让葱姜汁能跑出来。
4. 再加水，泡一会。原方子没有花椒，我偷放了一些一起泡水。
5. 用过滤的葱姜水绞肉泥，分次加入，绞到肉泥有黏性，加适量胡椒粉、料酒、盐、荸荠末、淀粉，搅匀。（我家里没有荸荠了就没放，也没放淀粉）所以之后肉泥完全靠摔打上劲儿，每个丸子摔了200来次，累死我了）T^T
6. 原食谱说用油稍煎到丸子变白即可捞出，我因为没有加淀粉，所以炸成黄色才捞出。捞出控干油，摆入炖盅。
7. 炖盅里加入高汤。我这是前两天煲的猴头菇鸡汤，一般都放冰箱做菜用。因为直接从冰箱拿出，漂浮的是鸡油，不是脏东西^^
8. 炖盅加盖隔水炖3小时，我炖了4小时。炖好之后把青菜铺在下面，摆上狮子头，加高汤，加热到青菜熟了即可。狮子头咬一口齿颊留香 汤更是鲜美无比，喜欢这种清淡口味的可以尝试^^
牛肉.牛杂卤水配方(以15斤卤水配方为例)八角 20g 甘草 8g白蔻10g红寇 4g香草 1g山奈 10g良姜 10g花椒20g草果 8g 孜然 4g沙仁8g香叶8g胡椒 10g辛乙 4g 肉桂 20g白芷10g 丁香 3g 山楂8g小茴 15g生姜 250g辣椒适量 15-50g (香料玉果.
襄樊牛杂面做法，襄樊牛杂面培训，襄樊牛杂面怎么做湖北襄樊（现今改为襄阳）地处鄂
南方的炸酱面其实应该叫做杂酱面，因为那个酱里面有好多杂七杂八的材料，什么肉、虾仁、豆腐干、笋丁、青豆……而且多数用的是豆瓣酱，所以酱的香味倒退居次位了，吃的时候就是酱与面一拌即可。我北方老家的炸酱里就只肉、葱、酱，正宗的炸
在不到一年的时间里，打着“避风塘”招牌的饮料店，在衡阳的大街小巷如雨后春笋般涌出，人们不仅疑问，究竟哪家“避风塘”才是正宗的?“避风塘”为什么遭遇疯狂复制却未见任何打假行动?这种状况下产出的饮品，能让人放心吗？ “避风
松鼠桂鱼--江苏菜的代表作品。也是江苏菜里比较有影响的一道菜品。色香味形俱佳，形如松鼠，趁热将卤汁浇在鳜鱼身上时，会发出哧哧的声音，犹如松鼠欢叫。主料：；鳜鱼(1尾)辅料：；虾仁(20克)；青豌豆(20克)；笋丁(10克)；番茄酱(60克)厨具：平
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