外皮金黄酥脆，内馅香浓适口，一口咬下唇齿留香。叫可乐饼是缘于日文发音，而其又来自于法文的-croquette.
1。土豆泥150公克，洋葱丁100公克，绞肉100公克，
2。烤肉酱30公克，咖喱粉1大勺，油1大勺
3。面粉适量，蛋液适量，面包粉适量调味料盐少许（视个人咸淡口定），白胡椒粉1/2小勺。糖1/2小勺
做法
1。当锅烧热后，放入油，并且加入洋葱丁炒至香软，再加入绞肉炒至肉色变白，加咖喱粉拌炒均匀。这时将调味料加入调整味道。
2。将做法1与土豆泥混合，再加入烤肉酱充分拌匀成馅料备用
3。手沾上少许油，将馅料分成等份，逐个搓成圆形，再压成饼状，依序沾上面粉，蛋液，面包粉
4。取一锅，放入适量油，开中火，油热后，放入饼胚，以中小火煎至两面金黄即可备注1。
土豆泥的做法：
1。将土豆洗净去皮泡水，可洗去淀粉质。然后将土豆切片，再冲洗一下沥干，移入蒸笼，用中大火，蒸约115-20分钟。趁热将蒸软的土豆片压成泥状即可
2。也可以用油锅炸，即取一深锅，倒半锅油，同样以中小火炸饼（我喜欢用煎的方法-考虑健康，炸的口感较好）
3。可乐饼可以变换多种口味，视个人喜好而做
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