爱华网山药这个东西我们都见过，一根细长的棍子，吃起来清脆可口，但切的时候极容易引起皮肤瘙痒，可谓是让人又爱又恨，那么山药为什么叫山药呢？它能治什么病呢？
我们都知道古人给植物命名有很多方式，比如形状、产地、功能，但“山药”这个名字的由来，还真不是“山上的药”，山药最早的名字叫“薯蓣”，相传古时候有一个叫山涛的人(就是后来的竹林七贤中的那个山涛)，三十多岁还一事无成，为求出人头地，有一天他背着一捆薯蓣就去找他的老姑父求个官职，他老姑父是谁？正是大名鼎鼎的司马懿，司马懿因担心功高震主，为求平安一直在家称病，卧床不起，但皇上还是不信，就派了皇后的贴身侍女，一个叫郭秋风的丫鬟前去照顾，实则是监视他，话说山涛拜访司马懿这天是个大风天，嗜书如命的司马懿怕风把书吹跑了，就从床上下来准备收拾书，但他对外可是号称“卧床不起，四肢不能动”啊，恰巧他拾书这一幕被郭秋风看见了，司马懿一看自己的伪装被识破了，一着急就杀了这个叫郭秋风的丫鬟，但杀了皇上赏赐的丫鬟，那还了得，司马懿的夫人张春华护夫心切，就去皇宫自首说是郭秋风偷看了自己和司马懿行房事，才被自己失手杀死了，但皇上不信，说司马懿重病在身，如何能行房事？张春华灵机一动说司马懿是吃了一种叫山药的药，病已经逐渐痊愈了。偏偏这个皇上有点较真，就又问：这山上的药数不胜数，他吃的到底是山上的什么药啊？张春华这才有些慌了，突然又想到，自己那个叫山涛的侄子不是正好在嘛，就说山药不是指山上的药，是自己一个叫山涛的侄子用薯蓣做成的药，刚才一着急说快了，就把它简称为“山药”了。皇上这才信了，司马懿也得以保全终身，自此，“山药”这个名字就替代薯蓣开始流传开。
那么，山药真的能让一个卧床不起的病人恢复如初么？它当然没有那么神，不然扁鹊早就转行卖山药了，但是在中医看来山药确实有滋补的作用(不得不说，在中医眼里，能吃的和不能吃的基本都能入药)，中医认为山药性甘而平，有健脾胃、益肺肾、补虚嬴之效，常食用可治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴等症。现代营养学分析指出，山药含有很多淀粉酶，多酚氧化酶，可以促进脾胃的消化吸收功能，它所含的皂甙、黏液质有润滑，滋润的作用，而山药里的黏液蛋白、维生素、微量元素也对糖尿病、心血疾病有一定的缓解作用，近年来，也有研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。这么看来，虽然山药不是什么灵丹妙药，但也确实是一种好的滋补食材，适合在冬天食用。
说到食用，做过山药的人可能都对山药有些忌惮，一旦不小心把山药汁弄到手上，那种瘙痒的感觉着实难受，这是因为山药汁里有很多植物碱，这些植物碱会刺激皮肤，使皮肤表现出过敏的症状，要对付这种症状也很简单，就是带着手套切山药，如果一旦不小心沾到手上，及时冲洗也可以把这些植物碱洗下去，缓一会手就不痒了。
