原料:温水300g 麦芽糖15g 酵母粉2g 盐2g 高筋粉450g
辅料:迷迭香少许 西红柿干20g 盐1g 松蘑50g 蒜料汁一份
做法
1、没有黑橄榄,感觉泡了红松蘑,就用它代替了。红松蘑用抹布挤干水分,切丁,加一点盐和橄榄油拌均匀腌制一下,让松蘑入味。
2、麦芽糖用水融化,水及主料中的所有食材一起放入面包桶里,启动一个和面程序30分钟,和面结束后把西红柿干和一般的松蘑倒入,再搅拌2分钟均匀即可,盖上湿布室温发酵至2倍大小。
3、盐1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄榄油30克,调一个蒜香汁,面团发好后,模具里涂抹橄榄油,然后倒入面团,不用揉,把调好的料汁倒上2/3,然后压扁,用指头叉洞洞。放入烤箱,保湿发酵至2倍大小,上面再摆上松蘑,加一点洋葱丝。
4、烤箱200度预热后,入烤箱烤20分钟,烤好的佛卡夏面包,松软的面包,香喷喷的味道,很不错的哦。