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— the —
泡芙
泡芙和抹茶搭配，会有怎样的美味效果呢？
那么开始吧我们
↓
材料
–
PUFF
MATCHA
水100g、黄油60g、
蛋糕粉60g、鸡蛋3个、盐3g
抹茶
开始制作
–
泡芙
黄油、加水、加盐然后中火加热至沸腾
第一步
一次性倒入过筛的蛋糕粉，离火搅拌至无颗粒
第二步
第三步
将锅重新放到火上，小火加热，大致2到3分钟，至锅底有面糊薄膜，面团脱离锅的边缘。注意这个过程是将其中的水分进行蒸发。将面团放到盆里，拨散面团、静置10分钟；期间搅拌，帮助水分挥发
MATCHA
PUFF
开始烘焙
–
开始加鸡蛋可以整一个加进去，快速搅拌至面团吸收蛋液变浓稠为止。这时加入两个鸡蛋以后，面团依旧很浓，将最后一个鸡蛋打散，分次倒入，需要时刻注意面团的浓稠度（浓稠度以有图下方的胃最佳）
第四步
将面糊装入裱花袋，烤盘垫烤纸
第五步
烤箱预热185度，将面糊挤成酒杯大小的圆球
第六步
185度烤30分钟
第七步
下面我们利用烤泡芙的时间做泡芙馅
泡芙馅
–
抹茶
泡芙
将奶油馅配料混合后，用电动打蛋器打至8分发即可
第八步
泡芙考好冷却后，水平切开，可以看到中间是个大洞
第九步
finally
最后
把奶油馅填满泡芙的内部，再盖上泡芙皮，就完成啦
– 内容素材来自网络 –
关于美食
我不是比你懂的更多一些
只是比你花了更多的心思
