榨菜米饭丸子
原料:米饭、胡萝卜、乌江榨菜、猪肉末、油、盐、蛋液、生粉、面包糠
1. 红米用米:水=1:1.2的比例做熟,用煎蛋的模子做出汉堡坯的形状;
2. 锅里加一点油,煎到每面都有微胡的锅巴的样子,差不多中小火每面5分钟;
3. 鸡肉用上面列出的腌鸡肉的材料先腌一晚上,之后放3g生粉打成肉碎也用煎蛋的模子帮助成型;
4. 锅里下油,中小火煎肉饼,每面煎烤5分钟左右;
5. 萝卜切成0.3cm宽的小片,菠菜去根,把沙拉酱的材料彻底混合,最后堆汉堡,顺序从下到上是,汉堡坯(底)——沙拉酱——鸡肉——萝卜——菠菜——沙拉酱——汉堡坯(顶)即可。