爱华网吃黄花菜有什么好处？黄花菜是大家日常生活中比较常见的家常菜，有着非常高的营养价值，吃黄花菜有哪些好处大家了解吗，跟小编来一起了解一下黄花菜以及黄花菜怎么做好吃。
黄花菜的营养成分：每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。
吃黄花菜有什么好处：养血平肝，利尿消肿。主治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈等。还可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的注意事项：鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。
木耳黄花菜的做法
材料简介
主料：黄花菜、木耳
调料：素鲜汤、精盐、味精
制作方法
1.将黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分;
2.木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成片;
3.锅置火上，放入花生油烧热;
4.放葱花煸香;
5.放入木耳、黄花菜煸炒;
6.加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味;
7.用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
健康保健
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黄花菜山楂煲猪瘦肉的做法
材料
材料：山楂15克、黄花菜30克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法
1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时，换两三次水
2.山楂洗净、姜片3片
3.先用少许盐把肉洗干净
4.瘦肉切块
5.把泡好的黄花菜扎小把
6.加清水2000毫升(约8碗量)
7.瘦肉入锅
8.再将黄花菜倒入锅内
9.山楂姜片也入锅
10.所有材料入锅
11.先武火煲滚
12.改文火煲
13.全程大约1个半小时左右
14.揭盖放盐即可
功效：
山楂及其制品也适宜于妇女月经过期不来、产后淤血腹痛和恶露不尽之症。中医认为它性微温，味酸、甘，能消食化积、利气散淤。配以黄花菜煲猪瘦肉，能消食积、减肥胖，补气血，适用于食积不化、脂聚肥胖、气血两虚、面黄水肿等症。
小诀窍:
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
