看到水果摊上颗颗饱满新鲜的山楂，控制不住自己的荷包，下手买了一
大袋子回家。
熬了一部分山楂酱，剩下的做起了山楂糕，
山楂酱的做法点这里：黑糖桂花山楂酱 山楂果酱
琼脂山楂糕
材料：
新鲜山楂1.5斤 白砂糖80克 冰糖420克 干琼脂30-40克
制作：
1 将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽；
2 将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱
冷藏24小时；
3 将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打
碎的冰糖， 用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软
的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,
坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。
量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块
食用了。
主妇心得：
1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且
要经常搅拌。
2、高糖食品，一次吃1块比较合适，千万不要吃多了。
3、保质期:密封保存。尽快食用。冰箱冷藏1礼拜.
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