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材料：猪蹄、姜蒜、料酒、八角、香叶、洋葱、生抽、红辣椒、盐、香葱做法：
1、锅中放入清水，加入八角、姜和香叶，下猪蹄大火煮开2、炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉3、将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用4、热油爆香姜蒜末和洋葱5、下入猪脚皮同炒6、淋入料酒7、加入少入许生抽8、放入红辣椒9、起锅前加入盐洒上香葱即可
注：
1、猪蹄上能吃的部分都可以取下来一块儿炒，这样口感更全面2、洋葱不可少，放入后这道菜会更有小炒的味道
材料：猪蹄、姜蒜、料酒、八角、香叶、洋葱、生抽、红辣椒、盐、香葱做法：
1、锅中放入清水，加入八角、姜和香叶，下猪蹄大火煮开2、炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉3、将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用4、热油爆香姜蒜末和洋葱5、下入猪脚皮同炒6、淋入料酒7、加入少入许生抽8、放入红辣椒9、起锅前加入盐洒上香葱即可
注：
1、猪蹄上能吃的部分都可以取下来一块儿炒，这样口感更全面2、洋葱不可少，放入后这道菜会更有小炒的味道
