1. 第一步：五花肉切一寸方块、冷水下肉开火煮5—6分，捞出来，锅中水倒掉
2. 第二步：（关键关键）“穿刺”用牙签把五花肉肥的部分扎孔、扎的时候会感觉到油瞬间就流到手上了。
3. 第三步：锅中烧开水后、把肉再次放入锅中，7—8分钟即可捞出。
4. 第四步：锅烧热放入少量油、小火加入白糖四勺多左右（这个需要自己掌控，喜欢特别甜感的就多放入一点点）把白糖来回翻炒至红色黏糊状、此时倒入五花肉，使其糖充分裹在五花肉外表皮上。
5. 第五步：倒入啤酒～啤酒量要淹没过五花肉、然后放入葱姜、花角、桂皮，少量老抽和生抽、少量蚝油。开锅后转至小火慢炖大约45分钟收汁～（在慢炖过程中可以加入山药、煮熟的鸡蛋一起炖）
6. 第六步：各位小主请打开锅盖、把它乘在盘子里～张开流着口水的小嘴巴开动吧～这样一道色香味俱全的“红烧肉”摆在您面前，是不是成就感倍儿增呀！
美味又好吃，鱼的表皮很酥，配菜很入味，蔬菜可以根据自己的口味添加。主料：；草鱼(1条)辅料：；香芹菜(100克)；菜花(半个)；藕(100克)；洋葱(1个)；香干(3片)；胡萝卜(半根)；姜(20克)；大蒜 100克(适量)；干辣椒 100克(适量)；泡椒 20克(适量)；花
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