寸骨6根,冬瓜1斤,干贝20克,生姜﹑大蒜﹑料酒﹑糖﹑孜然粉适量.
制作过程：
1.寸骨洗干净后冷水下锅去除血沫;
2.过水后的排骨用水冲洗后，加水大火烧后,小火焖煮30分钟;
3.将寸骨捞起沥干水分,每根骨头都横切几刀;
4.装入盆中放生抽,料酒,大蒜，姜片，糖,孜然码味3小时;寸骨汤另用;
5.腌好后取出,将土豆切条水冲去淀粉,放进有腌汁的盆中浸润一下;
6.烤箱预热200度,在寸骨上刷一点油,进烤箱烧烤;
7.10分钟后取出翻面再烤一次;
8.冬瓜削皮切块,加入寸骨汤,加数粒干贝,煮至冬瓜透明即可.
9.再烤五分钟后,即可出炉,表面再洒些孜然粉,葱花,即食.
煮寸骨的汤留下来,加几片冬瓜,几粒干贝,味道清爽备儿赞!
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