葱香手抓酥饼 9.54做过 | 142收藏 | 912浏览+ 收藏
分享到：新浪上传你做的葱香手抓酥饼简介台湾烹饪节目看来的做法，亲手实践之后发现非常棒，香酥多层特别推荐～标记 的用料可以网购用料 中筋面粉 葱花 盐 五香粉 植物油 水 做法 1.面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块，再加适量冷水揉成面团，醒面1个小时。
2.将面团取适量擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油。
3.面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕，但边缘不要切断。
4.然后小心把面皮卷成圆柱状，轻轻旋转致紧并略微拉长。
5.以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。
6.然后团成一团按扁。
7.用擀面杖擀成圆饼状。
8.锅里放入较多量的油，油烧热后把面饼放入锅内煎，确定一面煎黄之后再煎另一面，否则经常翻面煎出的颜色不好看，口感也不易焦脆。
9.煎好的饼用厨房纸或纸巾包裹起来把油吸一下，然后趁热打松散，就可以盛盘了。
小贴士和面时一定要先用滚水和成雪花状再用冷水和，这样出来的半烫面饼会比较软，也更容易煎酥脆。
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