爱华网相关解答一：产妇可以吃混沌吗
可以吃，但是馅料和汤料都不能太咸，否则增加母乳里的盐含量，对宝宝不好
相关解答二：顺产产妇13天了！能吃混沌吗
你好，谢谢咨询，根据你的情况，你是可以吃的，但是不要太多啊，因为你现在需要吃好消化的食物啊，馄饨不宜消化啊，建议你一定要掌握好量啊。
相关解答三：刨妇产产妇10以后能吃混沌么?
您好，这个时期可以吃水果的，苹果，葡萄，香蕉都可以的。要注意适量，不要吃太多。吃水果可以防止大便干燥，预防便秘。补充维生素等。
相关解答四：想开混沌店怎么经营
首先搞好卫生，可以把厨房设置成一个所有顾客都能看到的透明厨房，做餐馆的最重要的就是卫生，把卫生搞好，一切好说，混沌应该很好做，要把味道做好，可以请教别人等等，适当的可以弄些小菜，总之要在顾客里留下好印象，再说小店赚不到多少钱，但绝对能够生活和一点零用，如果想做得更大或想做些其他的话，再说吧，先得有本钱。。。。。。地沟油那玩意，就不要用了，厨房里所有东西，都要卫生，我们要讲良心，除开本钱再加点利润，就可以了，够生活就行。
相关解答五：我想卖混沌，但不知道混沌调料咋配
想做就要来实际的，在这里问是问不到什么的，自己在生活中去学，懂了就自己调成自家独一无二的。。。
相关解答六：海鲜混沌的调法，我想问混沌怎么做法。主要是汤料。
馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下．
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6－7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
3.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8－10个足够．滚水下，大约3－5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的．
三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
原料配方(制50碗)：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克)
制作方法：
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。
产品特点：
皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
相关解答七：儿童酱油好吗？想给宝宝做混沌，混沌馅怎么做
宝宝吃的话，不要放太多奇怪的调味料，怕不安全，只用打散的蛋液，放进剁碎的肉(鸡肉猪肉都可以），加一点点盐，和匀，就可以了（千万不要放酱油葱姜什么的）
相关解答八：我想开混沌店，求混沌汤底馅底做法？
用料
虾 500g
大蛤 1KG
胡萝卜 1个
杏鲍菇 一个
鸡蛋 4个-5个
木耳 一把
韭菜 一把
馄饨皮
盐
味精
白胡椒
植物油
郫县豆瓣酱
葱
蒜
酱油
陈醋
辣椒油／辣椒面／小米椒
麻油
馄饨，有汤底做法的做法
锅烧热，放油将搅匀的鸡蛋下入，不停用筷子搅拌，直到熟透，关火晾凉待用
将虾壳扒掉以后，挑虾线，然后剁碎
大蛤洗净切碎，尽量碎一点要不然不好熟
将所有菜切碎，木耳上面的硬的地方要切掉不要，（如果不喜欢口感太咯吱咯吱的，可以将胡萝卜和杏鲍菇切成丝先，然后用水焯一下，软了就可以了，焯完用凉水过一遍，然后一定要把水挤干净，再切碎）
所有材料混和在一起，加油，盐，味精胡椒粉，可以一边调一边尝下味道，不够再加
味道合适就可以包了，我是买的馄饨皮，之前也自己赶过，实在是太麻烦，买馄饨皮方便多了（图是网上搜的，我忘记拍了，如果你买的是长的馄饨皮，那就不要斜对折，直接对折就可以了，其他的都一样）
锅放水烧开，下馄饨，煮到馄饨漂起来倒碗凉水，再开就好了，如果实在不知道怎么才算漂起来，那就直接煮5分钟，肯定熟，刚开始煮的时候要不时用铲子翻动一下以免沉底沾锅
将煮好的馄饨连汤到入汤底中搅拌均匀，撒上葱花即可
汤底的做法：
葱蒜切末
锅里放少许油（真的是少许，饭店的那种吃饭的白瓷勺，放三分之二或者一勺就行），放半小勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放葱蒜，炒香关火，盛到碗里
然后碗里倒入三分之一勺酱油，二分之一勺陈醋，少许胡椒粉，辣椒油／辣椒面／小米椒适量，麻油适量，盐、味精适量，这样底料就完成了(๑>
（当然这个也不是绝对的，除了上一步炒的料以外，其他都要按照自己口味添加，这里提醒一下郫县豆瓣是有咸味的，所以这里盐和味精可放可不放，主要看你馄饨的咸度和豆瓣酱的咸度来定）
相关解答九：想开个混沌店面,加盟吉祥混沌如何?
吉祥混沌主要经营：鸡肉燕皮馄饨荠菜冬笋馄饨韩式泡菜馄饨芹黄牛肉鲜肉馄饨全家福馄饨这些种类的混沌！
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相关解答十：我想做混沌皮生意,不知混沌皮怎么做的,请高师傅指教?
无论做什么只要适合自己，并且要有一定的专业知识才好做。有发展前景的行业一定要符合国家发展的趋势才好做。欢迎交流！
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