摘要： 现在，大厨们都爱以酒入菜。那么，以酒入菜究竟有什么技巧呢？ABSTRACT： It's no secret chefs love cooking with booze. A splash of alcohol adds flavor and excitement to dishes. Just picture the beauty of a flambéed dessert arriving at your restaurant table. Enticing? 众所周知，大厨们爱以酒入菜，因为在烹饪过程加点酒可以明显提升菜肴的味道。想象一下在甜点上浇酒点燃后的画面，简直是美不可言。以下以酒入菜的技巧，让你在家里也能做出精美食物，丝毫不逊色于酒店里的美食。
下图详解了以酒入菜的所有细节，无论您选用葡萄酒、龙舌兰还是朗姆酒，均能轻松搞定。同时，您还可以学到自己最喜爱的甜品与哪种酒最搭！
（编译/Shana）
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