制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐300克,酱油250克,姜15克,味精10克,八角10克
安庆五香牛肉脯的特色：色泽枣红，光亮油润，鲜艳悦目，肉质细嫩，爽不腻，不腥不膻，微咸适口，五香味浓，下酒佳肴，野餐美食。
安庆五香牛肉脯的做法：1.选料：选用符合要求的新鲜牛肉，以黄牛肉作为加工原料为好。
2.加工：选好的牛肉剔去筋膜、脂肪，清洗干净，沥去水切成重量为300至400克的长方块。
3.腌制：精盐均匀地掺入牛肉块里，腌制24小时，夏季腌制12小时即可。腌制过程翻缸2至3次，以便腌匀腌透。
4.煮制：酱油、鲜姜、大茴香，亚硝酸钠等放入锅中，加水，以浸没牛肉块为好，再加入腌好的牛肉块。旺火烧沸，再用文火煨焖，煮制3小时左右，待牛肉块熟透，即可。煮好的牛肉块出锅，沥去水分。
5.切片：沥去水的牛肉块，食用时再切成薄片，即为成品。
健康提示硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
五香牛肉，是我们家乡过年时家家餐桌上的一道年菜，多是作为冷碟上来的，虽是家家都有制作，但各家皆有各家的做法，所以口味也千差万别。口味好的，当然是上桌即一抢而光，口味一般的多是没啥其它菜可吃的时候大家才会消灭一点，换作口味差的，那当然
五香牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜，该菜色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长。采用中国传统的五香制法。所谓五香是将超过5种的香料（花椒，八角，桂皮，沙姜，茴香等）研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹，而我们吃的五香牛肉就是普通牛
牛腿肉脂肪的含量极少，富有营养。其功效有：1.提高机体抗病能力：对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。2.滋养脾胃：特别是在冬天食用牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。3.补中益气：牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，化
如何做秘制五香牛肉――简介秘制五香牛肉？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。如何做秘制五香牛肉――工具/原料?牛腱子肉若干、盐（最好是海盐）、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料如何做秘制五香牛肉――方
霜降吃什么?霜降是秋天的最后一个节气，冬天，就要来临，该吃点牛肉咯，下面给大家介绍五香牛肉的做法。 五香牛肉 配料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。 做法： 1.选
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