爱华网这是一个感恩季，让我们以爱的名义为自己爱的人做美食，以前不懂妈妈的爱，都是唠叨和叮嘱，现在自己做了母亲才真正体会到这种爱的关怀。
在这感恩月，想对妈妈说声：妈妈，你辛苦了！还记得到外地上学前的那晚，妈妈给我准备行李，她往包里塞了一样东西，我问那是什么，妈妈说是针线包，她说出门在外有什么缝缝补补的最需要了，我不屑地说：“现在还有人补衣服吗？”于是给扔了出去。第二天我到了学校打开行李发现又有这个针钱包，妈妈又偷偷塞进了，我想这就是妈妈的爱。后来每次我掉纽扣、脱线角的时候都用到它，心里一股暖流涌到心头，想到了《游子吟》，每一个在外的孩子都是妈妈的牵挂。
妈妈很爱吃茄子，我也做过很多吃法，相信很多人都做过茄夹，今天我用小长茄做的茄夹可真是可爱，上面还浇了料汁，非常的诱人美味，妈妈一定会喜欢上这款菜的！
材料：小长茄、五花肉末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、姜葱末
制作过程：
1、准备材料
2、肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿
3、将茄子一刀断一刀连切成片
4、往茄子中间夹上肉末料
5、鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，要稍浓稠一点，不然会挂不上糊，将茄夹在面糊里打个滚
6、油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅，中火炸至两面金黄
7、捞出滤下油，摆盘
8、锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁（根据自己口味）
9、浇在茄夹上面即可。
非常诱人哦！咬上一口非常鲜香！
