爱华网高三家长如何为孩子准备营养晚餐
三联饮食常识配图
营养晚餐建议
一、按照营养专家的建议，营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量，应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。
学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。也就是说，家长做晚餐的时候好比一台戏。就戏份来说：要以蔬菜做“主角”，豆制品是“配角”，肉蛋奶之类的作为“群众演员”。
二、晚餐要吃得暖，除了保证饭菜的温度之外，还可以从食物本身的特性着手。例如，可以在菜肴里面增加一些胡椒之类的温热性的食物。这些食物包括：胡椒、枸杞、韭菜、核桃、羊肉等。这样，可以从口味、营养方面持续为身体供暖。
三、对家长来说，最难办的就是如何让孩子吃了晚饭不会犯困。生理学上，人吃完饭，血液会集中供给胃肠，以促进消化，因此大脑相对缺少供血，加上本身大脑疲劳，因此有特别困的感觉。 高考生早餐吃什么好
吃完晚饭孩子犯困也是不可避免的，要想让这困意不那么强烈，饮食方面就需要：清淡~食物越油腻，胃肠消化的时间就越久，人体供给胃肠血液的时间也就越多，所以，清淡的食物，胃肠容易消化，那么困意就不会那么强烈了。
食物想要清淡，蔬菜自然是必不可少的，肉类也是必须。适宜采用煲肉汤类的，这样不仅易消化，还能暖胃，提供矿物质、纤维和维生素，汤类利于补充一天所缺的水份。
推荐菜肴
拌菜类：
各色蔬菜，比如：黑木耳、西兰花、豆芽、玉米笋、菠菜、白菜。清洗后焯水，搭配不同的酱汁。
成品酱汁：黄酱、沙茶酱、还有市面上出售的各种成品蘸汁均可。
自制酱汁：酱油混合芥末或者混合油(酱油、香油、辣椒油、糖、醋)、麻酱汁等。
小提示：焯菜的水中加入少量的盐、葱、姜、油，可以使蔬菜更易于入味并保持原有新鲜的颜色。特点是省时、尽可能的保持蔬菜中的营养成份。
麻油拌菠菜
做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。
功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
菠菜中富含矿物质镁，可以解除疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
热菜类：
蒸茄子
做法：茄子切长条。加盐、味精少许，色拉油，生抽适量，蒜末拌匀，盛进小钵。旺火蒸10-15分钟，撒葱花、蒜末出锅。
营养：营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。
炒双菇
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤，放盐，用水淀粉勾芡，装盘即可。
