第一次做可能会不得要领，卷不起来，不过多卷几个，就掌握了。而且熟练后做起来很快。刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。
食材：
鸡蛋4个、黄油100g、面粉110g、白糖90g
做法：
蛋加糖搅匀
再加油搅匀
再加面粉和黑芝麻搅匀
这样稠稠的面糊，切忌别加水
一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的
然后迅速用棍子／筷子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
－感谢秀逗的分享
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