爱华网-------------- 炸酱面 配的自制冰镇酸梅汤。。
天一热 我就变得各种想吃面条不带汤的那种我喜欢
满口嚼着带着各种口味酱的面条 特满足。。
杭州一家餐馆 招牌炸酱面 吃过一次 心里一直念叨着要寨一个
寨的很到位。。
做法很简单 用到的料也简单
最后捞出面条浇上酱的时候 各种满足好么。。哈哈
冰箱刚拿出来的自制冰镇酸梅汤
---------------------------------------------------------------------------------------------学习就是在不断的摸索中前进
炸酱面
做法一、材料用到了：面条、猪肉（肥瘦搭配哈）、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒
二、准备1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末2、猪肉剁成肉馅儿3、豆腐干先切细条再切碎粒
三、步骤1、锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色2、放蒜粒姜末，继续大火拌炒3、转小火放适量豆瓣酱4、转大火拌炒5、放豆腐干6、大火拌炒7、转小火放适量生抽8、适量老抽9、适量料酒10、一点点白糖11、适量盐调味12、大火炖煮入味即可
13、煮一锅开水。放面条14、用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿15、锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟。16、面条捞出来17、浇上肉酱18、浇上葱油
APPLE提醒~1、肉酱可以一次多做一点饭冰箱，不过也不要太多了 我觉得还是吃新鲜的好。我做了吃三顿的量差不多。2、肉馅炒的时候多炒一会儿。多余水分炒出来。去肉腥味的同时也可以把肥肉炒香3、煮面。我一般喜欢吃硬一点口感的。中间会加一次凉水。按照自己平时习惯就好4、简单的熬个葱油。葱的颜色也好看些
快乐的过程儿
