爱华网黑木耳是大家都非常熟悉的菜品，我们做的很多菜品里面都有黑木耳，黑木耳也可以单独做成美味吃。大家是否知道经常吃黑木耳对自己身体有众多益处，如抗癌，美容，消化等等。
黑木耳的功效有：
1、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。
2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多。常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
3、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
5、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
常吃黑木耳可以起到：养颜美容之佳品、减肥清道防结石，预防心脑血管疾病，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
多的我们就不说了，我们来看看黑木耳有哪些吃法：
黑木耳的做法很多，我们今天就介绍几种简单的做法，让大家一看就知道怎么做：凉拌黑木耳，黑木耳炒腐竹，剁椒黑木耳，黑木耳炒肉等等。
凉拌黑木耳
材料：干黑木耳，蒜，葱花，糖，醋，酱油，盐，青椒姜，白芝麻，香油。
将黑木耳放入凉水中泡制2小时以上，让黑木耳重归分析水。然后用清水将黑木耳洗干净备用。
将蒜剁成沫备用。
青椒，葱，蒜清洗干净，切细备用。
锅里加水烧开，将木耳放入沸水中过一次水，记住一定不要太久。然后捞出晾干。
起油锅，将蒜，姜末，青椒放入锅中翻炒出香味。
将超好的青椒，姜末，蒜，淋到木耳上面，然后加入醋，酱油，白糖，白芝麻，香油，葱花搅拌均匀即可。
黑木耳炒腐竹
材料：黑木耳，辅助，蒜，姜，酱油，盐，胡椒粉。
黑木耳泡发，腐竹泡软，捞出晾干。
木耳切细，腐竹切段备用。
蒜，姜，洗干净切细。
起油锅，油加热后放入胡椒粉，蒜，姜末，炒香，然后加入腐竹，炒制3分钟后加入黑木耳，继续翻炒两分钟，然后加入盐调味，最后加入酱油调色，炒匀就可以起锅了。
剁椒黑木耳
材料：黑木耳，姜，剁椒，生抽，白醋，盐，葱
将木耳泡发，清洗干净，晾干备用，将木耳切成丝不摆盘。
姜切丝备用，葱切成葱花。
将切好的姜丝，剁椒，放在一起，然后加入生抽，白醋，盐搅拌均匀，腌制大约30分钟。然后加入葱花点缀。
黑木耳炒肉
材料：瘦肉，芹菜，盐，生抽，青椒，红椒，黑木耳，姜，蒜，葱辣椒酱，淀粉。
搜肉洗干净，切成肉丝，芹菜洗干净切成断，青椒，红椒洗干净切成丝。
瘦肉中加入淀粉，盐少许，搅拌均匀，腌制10分钟。
锅加热，加入油，建议多一些油，油加热以后将肉倒入锅中翻炒至变色（没有血色），然后将肉铲出。油不用铲出。
在锅里加入少许辣椒酱让油变成红色，然后加入青椒，红椒继续翻炒，炒大约一分钟后将肉倒入锅中继续翻炒，然后加入芹菜，木耳继续翻炒。最后加入盐调味，将肉，木耳，芹菜翻炒均匀，然后加入少许生抽调色。最后加入葱花就可以上桌了。
