西湖牛肉羹的做法 豆花滑肉羹的做法

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豆花滑肉羹瘦身减肥　猪里脊肉150克；内酯豆腐1盒；葱花适量；干淀粉2勺；生姜2片；猪油或熟油（就是烧热晾凉的油，没有生油味）；花椒粉适量；盐适量；料酒少许；香油少许；老汤或清水1大碗；有豆腐有肉还有汤汁，非常好吃，学会后还可以举一反三，自己变化着花样，变换着味道做，每一次保证都会受欢迎~~豆花滑肉羹做法和步骤1将内酯豆腐撕去上面的盖，将里脊肉切成薄片，一定要薄一些；2将2勺（平时喝汤的瓷勺，平勺）淀粉，淋上一点点水和成厚厚的基本不流动的糊；3将里脊肉碗中滴少许料酒放一点点盐抓匀；4将肉片放入淀粉糊碗中抓匀，让肉片上都裹上一层淀粉糊，裹好的肉片比较干，不会有糊状滴落；5上个大图看得清楚点：6锅中放入一碗老汤或清水（不要放太多，我就是放多了，汤不是很浓），放适量猪油或熟油，再放2片生姜烧开，改小火；（肉片抓淀粉糊的时候就可以点火烧水了，这样更省时）7将内酯豆腐用盛饭勺子一勺勺舀成大片状放入锅中，不要像我那样图省事直接用手捏碎了放进去，成品太碎不好看；8锅再次开后将肉片抖散着放进锅里烧开，撇去上面的浮沫；9放盐和胡椒粉调味，放少许水淀粉勾薄芡，撒葱花搅匀关火，点少许香油调味即可。10滑肉不像我们平时煮的肉片，可以看见肉清晰的纹理，滑肉外面穿着一层晶莹的外衣，透过这层外衣也能看见肉的纹理，只是不再清晰而变得朦胧，非常漂亮，吃起来口感特别的滑嫩，非常的好吃。滑肉可以和任何喜欢的食材搭配，最适合做成原料丰富的羹汤菜。豆花滑肉羹饮食特点豆花滑肉羹饮食禁忌

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西湖牛肉羹的做法 

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