五香煮花生米是街边大排挡中最受欢迎的小菜。花生有各种吃法,以花生水煮花生营养最为丰富。五香煮花生米既可以当做零食也可以作为下酒小菜。
花生米有增强记忆力、健脑和抗衰老的作用。因花生米富含高油脂,所用有润肠功效。
五香煮花生米
主料;花生米辅料;八角 桂皮 香叶盐做法;
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1 花生米提前泡制2小时以上。2 准备好八角 桂皮香叶。3 将花生米放入锅内,加入清水(以没过花生米为度)加入香叶、大料、桂皮。4 加入盐。5 大火煮开转小火,煮至30分钟。6 熄火焖一会,直到放凉。
叨唠;花生米如有霉变的,往往含有大量黄曲霉素,一定要特别注意。
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