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如果你细心观察一下，肯定会发现身边的亲朋好友中间，有不少患有中风或“三高”病症的人，咱中国的经济是越来越发达了，可国人的健康状况却越来越令人担忧，这不能不引起大家的警觉哦！
随着生活条件和营养观念的转变，近年来粗粮和野菜重新受到了人们的青睐，比如俺，就是野菜和粗粮最忠实的拥趸者，呵呵！每年一到春季，到野外采摘野菜之类的活动，俺肯定是最积极嘀！
今天要向大家隆重推荐一道既营养又可口的“荠菜窝窝头”，为啥要把这忆苦思甜的食物让童鞋们品尝涅？因为经常食用荠菜和玉米，可以预防中风和防止“三高”,它是一道能对你身体起到保健和养生作用的食物。再说这玉米面掺入适量荠菜末蒸出的窝头，比普通窝窝头的口感要好很多，信不信由你哈！俺觉得它就是粗粮与野菜最完美的搭配。
百度查找到荠菜的营养价值与功效如下：
荠菜作为一种野菜深受人们的喜爱，荠菜的营养价值具百蔬之冠。它的维生素C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也较高，还含有十多种氨基酸。荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法，可见，荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。
祖国医学证实：荠菜具有培脾、健胃、明目、止血、强骨、和肝，消炎、解毒、利尿等诸多功效。荠菜在治疗血症方面有独特作用，所含的荠菜酸为有效止血成分，它能缩短凝血时间。荠菜有降压、预防中风、预防高血压的作用；它还能阻断亚硝胺在肠道的形成，降低胃癌和食管癌的发病率。荠菜的吃法很多，凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺等都是不错的选择，荠菜馄饨至今仍是一绝，其清香味美，老少皆宜。
玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益，所以它对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。科学检测证实，玉米所含丰富的钙可起到降压功效；玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，能增强人的脑力和记忆力，减轻动脉硬化和脑功能衰退。
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一、 材料：
1、 主料：玉米粉、白面粉、荠菜；
2、 配料：盐、白糖。
一、 做法：
1、 玉米粉、面粉按2：1比例放入干净盆内，加入少许盐和白糖；
2、 往盆内边倒温水边用筷子搅和，合成面团状后用干净湿布盖上，醒面三十分钟左右；
3、 荠菜摘去黄叶和杂草，用清水反复冲洗干净；
4、 荠菜放入沸水中稍加淖烫用冷水冲凉，挤出水分后切成细末；
1、 荠菜末倒入醒好的面团中充分混合均匀；
2、 面团分成大小相同的剂子，用手搓圆后手指在底部钻个窝窝；
3、 蒸锅内水烧开摆进生窝头坯，开大火蒸十五分钟左右；
4、 关火后稍等片刻捡出窝窝头。
