章鱼的软煮料理，需要用糠除去粘液，然后再用酒瓶敲击，用粗茶煮，使得章鱼变得软软的。如果按照做法来操作的话，可以让你惊奇的发现味道和日本料理店的味道一样。而在煮汁中使用了含有甜味的碳酸饮料，这是因为碳酸可以使章鱼变软，但应选择无色，没有怪味的饮料。瓶子可选用啤酒瓶或是葡萄酒瓶，这种瓶子较重，敲击时可不用力。章鱼的软煮料理 来源：樊莉莉[点击放大]章鱼的软煮料理材料：生章鱼 1只糠 适量粗浓茶 1锅煮汁：碳酸水饮料 2升日本酒 1量杯昆布 10x10cm浓口酱油 15毫升煮过的秋葵 适量做法：1、先用章鱼放在糠里，用手把粘液洗净，特别是要把章鱼的吸盘清洗干净。2、切掉头和脚，去除脚中间的嘴，一根一根的切开，把头部反过来，去除内容物。然后用空瓶子敲击，注意不要砸烂皮。3、把粗茶放入锅中煮开，把章鱼的脚一根一根的放入，变圆后立刻夹出，放入凉水，头部也同样，把章鱼脚端部切掉，再切成3—4份。4、把除了酱油以外的煮汁放入锅中，煮章鱼，煮开后，出去沫，盖上铝箔，用小火煮上1小时。5、煮到用竹签轻松扎入的程度后，取出昆布，加入酱油，再煮1小时，盛在碗中，加入秋葵。
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