主料：青椒2个、大蒜1头、干鱼1碗
辅料：葱少许、姜少许、干辣椒
调料：油少许、盐少许
做法：
1、准备好干鱼1碗，青椒2个，大蒜1头，干辣椒适量、葱、姜少许
2、将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用
3、大蒜剥皮洗净后切片
4、青椒切丝，葱、姜切末
5、小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香
6、开大火后放入小鱼翻炒数下
7、然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟
8、煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒
9、继续大火翻炒，这时水份会越来越少，干干的样子就可以加入青椒
10、再翻炒至有青椒味冒出，即可关火
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