爱华网洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱生吃时非常辣，炒至熟食用会有丝丝的甜味。今天香哈菜谱给大家推荐几款常见的洋葱吃法，换个方式吃，洋葱味道更好哟~
by 云儿
配料:
洋葱半个、青椒半个、鱿鱼花适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、盐少许、料酒1小勺、糖少许、姜末1小撮、花椒数粒、食用油少许
烹饪步骤:
1.准备调味料，洋葱，青椒洗净切块，鱿鱼改刀成小块。
2.勾兑碗汁:蚝油1大勺，生抽1小勺，料酒1小勺，盐，糖少许搅拌均匀备用
3.锅中放适量清水点几滴料酒去除鱿鱼腥味，水开后焯水鱿鱼，片刻捞出备用。
4.另起炒锅放少许食用油，下入几粒花椒炸香捞岀花椒
5.然后下入姜末煸香
6.随之下入洋葱炒出香味
7.依次下入青椒块和鱿鱼花
8.炒匀倒入兑好碗汁
9.快速翻炒，让菜均匀挂满碗汁即可离火装盘了
10.装盘摆放，端上餐桌享用鲜香美味佳肴了
by 小甜橙mother
配料:
紫洋葱1个、土鸡蛋2个、胡萝卜半个、青辣椒1个、生姜2-
烹饪步骤:
1.胡萝卜，青辣椒洗净，并切成细丝
2.紫洋葱剥皮洗净，用刀切成细丝
3.鸡蛋磕碎，放入1勺盐，并搅拌均匀
4.炒锅热油，倒入鸡蛋液，小火煎熟盛出锅
5.另起锅热油，放入生姜爆香
6.放入切好的胡萝卜丝和紫洋葱
7.再放入煎好的鸡蛋，大火翻炒
8.继续放入切好的青辣椒丝
9.最后放入盐，大火翻炒均匀，即可盛盘出锅
by 一点靓妆
配料:
墨鱼仔半斤、洋葱半个、青、红椒各1个、植物油适量、盐适量、料酒1勺、鸡精少许、生抽1勺
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.将墨鱼仔去皮和内脏后洗净，头部去掉眼睛和鱼嘴，切成大块；洋葱切丝；青、红椒洗净切圈
3.锅中倒入足量清水烧开，将墨鱼仔放入沸水中焯烫至8成熟后捞出沥水
4.锅中放油烧热，倒入墨鱼仔
5.加入一勺料酒、生抽翻炒片刻
6.倒入切好的洋葱、青、红椒
7.加入适量盐，中大火快速翻炒均匀
8.最后加少许鸡精调味即可出锅
9.看着有食欲吧，下酒的好菜
by 雨水我问你
配料:
洋葱2个、青椒1个、红椒半个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、姜1小块、料酒几滴
烹饪步骤:
1.洋葱、红椒、青椒、姜洗净，鸡蛋。
2.洋葱、红椒、青椒均切丝，姜切粒。
3.鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。
4.锅里油烧热，倒入蛋液煎熟、划散。
5.盛入盘。
6.锅里留油烧热，放入姜粒爆香。
7.倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
8.倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉炒均匀。
9.加入盐炒匀。
10.盛入盘、即食。
by 向日葵er
配料:
土豆两个、洋葱一个、青椒一个、红椒一个、姜适量、盐适量、油适量、干辣椒两颗
烹饪步骤:
1.土豆洗净，去皮，切丝，用清水冲洗两次，然后用清水泡一会儿
2.洋葱，青椒，红椒洗净，切丝备用
3.土豆取出控水备用
4.热锅放油，爆香干辣椒姜丝
5.放入土豆丝，翻炒，根据个人口味加入适量醋，可以使土豆丝比较脆
6.放入洋葱翻炒
7.放入青椒，红椒翻炒
8.可适量加点水，防止粘锅，盖上锅盖焖一下
9.加盐翻炒两下，出锅，完成
by 草蕾
配料:
猪肚半个、洋葱1个、青椒1个、小米椒2个、蒜头3瓣、蒜白2根、胡椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒少许.
烹饪步骤:
1.备好所需材料。
2.猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒.
3.加入清水，盖上盖子，煲10分钟。
4.趁煲猪肚的时间，把蒜白、青椒、小米椒，切好，蒜剁成蒜末。
5.洋葱切丝。
6.把煲好的猪肚取出放凉。
7.切丝。
8.热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟.
9.调入盐、生抽、料酒，翻炒3分钟.
10.盛起备用。
11.蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐.
12.倒入猪肚丝翻炒均匀，就可以出锅了。
by 小凯妻
配料:
泡发木耳100g、紫皮洋葱100g、红椒1段、青椒1段、油适量。、盐3g、酱油1勺、白醋1勺、糖1勺、干红辣椒10个、麻椒20粒左右
烹饪步骤:
1.食材洗净备好。
2.洋葱切丝。
3.木耳切丝，在沸水中焯30秒，捞出后过凉水，沥干水，青红椒切丝。
4.干红辣椒和麻椒冲洗一下，红辣椒中间掰断，放到干净的碗中。
5.热锅内倒半碗油,油开后关火，静置10秒。
6.将烧开的油倒到盛有辣椒的碗中。
7.将食材放入小盆中，依次放盐、糖、酱油、白醋，搅匀。
8.再放两勺榨好的油，搅匀，装盘。
by 萌奇奇他娘
配料:
鸡腿6个、洋葱1个、青辣椒3根、大蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒粒一小撮、料酒适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量、辣椒粉3勺
烹饪步骤:
1.鸡腿洗干净，用刀在腿肉部位均匀的划上几道口子。
2.每个鸡腿都划上五六道口子，方便入味。
3.放入碗中加盐和料酒腌制半小时。
4.洋葱切块。
5.青辣椒去辣椒子后切条，干辣椒切段，大蒜去皮拍扁。
6.锅中倒稍多点油烧热后下腌好的鸡腿中小火煎，中途不断翻动以免粘锅，煎至金黄后捞出沥油放一旁备用。（如果用平底锅更好，锅底铺一层油下鸡腿煎，更省油。）
7.锅中留底油下干辣椒，花椒和蒜，小火炒香。
8.倒入煎好的鸡腿翻炒均匀，淋入1勺料酒继续翻炒。
9.倒入小碗清水没过鸡腿一半，大火烧开后转小火煮十分钟至鸡腿内部熟透。
10.转大火収汁，再转小火将鸡腿的水分炒干，然后加入洋葱，青辣椒和3勺辣椒粉，适量鸡精转大火翻炒至洋葱变软呈透明即可关火。
11.盛出装盘即可。为了好看先将洋葱盛在盘中间，然后鸡腿小头朝上堆成花型摆盘。
12.当鸡腿一人一个夹走后露出藏在中间的洋葱，连平时不爱吃洋葱的人都会忍不住吃几口！
by 我家的胖娃娃
配料:
西红柿（小）三个、洋葱半个、西兰花苗（装饰）适量、香油一勺、酱油一勺、味醂两勺、糖半勺
烹饪步骤:
1.洋葱切末备用
2.在洋葱里加入香油、酱油、味醂、糖、拌匀备用（没有味醂也可以不用放）
3.拿一个西红柿来切花，把西红柿斜刀对切三次，底部不要切穿，然后再从每牙的头部，把皮切开一半
4.切好的西红柿花放盘里备用
5.剩下的两个西红柿切片，围绕在花边摆盘
6.然后把拌好的洋葱料，浇在西红柿片和花中
7.最后空出来的地方摆上西兰花苗
8.然后再在西红柿片上再撒上少许西兰花苗，就算做成了，
9.来一张不同角度的感觉，是不是很养眼啊
by 糯米baby
配料:
牛里脊400g、蚝油20g、生抽15ml、糖6克、生粉10g、黑胡椒粉2g、蒜数片、姜数片、水淀粉适量、油适量、青椒半只、洋葱半只、香油适量、蛋液少量、料酒30ml
烹饪步骤:
1.将牛里脊切成薄片，垂直于肉纹切。之后用凉水浸泡20分钟，控干调入生抽、料酒、黑胡椒、生粉和少量蛋液抓匀。放入冰箱腌15分钟以上。
2.炒以前加一大勺油抓匀，均匀裹住。这样炒牛肉时不易粘连，并且下锅遇热能锁住肉汁，保证滑嫩口感。
3.清洗并切好青椒与洋葱，切成块状。蒜切片，姜切丝。
4.锅中放油稍多些，加热至五成时热放入牛肉划散，变色捞出控干。
5.锅中留底油，小火加热之后放入姜蒜爆香。
6.之后加入蚝油划炒出香味。
7.出香味后加入牛肉片大火迅速翻炒。
8.中途放入洋葱与青椒继续翻炒至断生。
9.调入糖，勾上些许水淀粉，出锅前淋上香油。
10.装盘开动吧！
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本期编辑：四夕
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