番茄羊肉条的做法详细介绍更新于：2015-3-31 17:11:28分享番茄羊肉条的做法，让更多人知道番茄羊肉条的简介及特色汁芡为红色，光泽鲜艳，肉质软烂，味道甜酸。分类标签：私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱 菜品口味 糖醋味 主要工艺 炒 食材明细 羊肉(肥瘦)500克 植物油50克 番茄酱50克 味精2克 白砂糖25克 淀粉(豌豆)25克 番茄羊肉条的做法详细步骤1.羊腩用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切成镰刀形备用。
2.把大炒勺放在旺火上，放入油25克，再放番茄酱，用手勺炒搅，然后放入清水、精盐、味精、白糖，把切好的肉条轻轻推入勺内，使其不乱，移至微火上焖透，再移至旺火，将水淀粉（淀粉25克，加水25克合成）徐徐淋入，放入明油，将炒勺晃动，使勺内的肉条在勺内转动，让明油把原来炒番茄酱的油拌出来，这样，油的颜色就是粉红色的，装盘即成。
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