白果炒螺丁的做法详细介绍更新于：2015-3-29 08:33:56分享白果炒螺丁的做法，让更多人知道白果炒螺丁的简介及特色螺丁脆嫩，色白黄光亮。分类标签：鲁菜清热去火食谱利尿食谱脚气食谱糖尿病食谱 菜品口味 咸鲜味 主要工艺 熟炒 食材明细 螺300克 白果(干)50克 滑子菇50克 大葱10克 姜5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 植物油15克 料酒5克 白果炒螺丁的做法详细步骤1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁；白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。白果炒螺丁的做法小贴士食物相克：
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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