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烩牛肉丸子---因为有它更好吃!
介绍：
牛肉丸子在我这是百吃不厌滴!无论是做丸子汤、饺子、包子统统稀饭哈！今天就跟大家侃侃这烩丸子吧！
前些日子，LG因为要去工厂那边，所以需要我为他准备午饭。有一天，晚上回到家LG对我说：中午到点吃饭时，本来是不饿的，热好饭菜后，闻着饭菜觉得有食欲了、吃着吃着觉得越吃越饿了、等饭菜都吃干净了，觉得---恩，饱了！呵呵呵，俺家LG可爱不？那天的午饭就是这个--烩牛肉丸子！LG还给我总结了：因为加了它---口蘑，增味不少呢！赶紧来看看吧
材料：
牛肉丸子：
牛肉绞陷、水、盐、花椒粉、葱、香油、老抽
配料：
土豆、胡萝卜、口蘑、葱、盐、食用油、八角一个
做法：
牛肉丸子：
1.将牛肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3.锅中加油烧至6成热,用勺子将牛肉陷整形成一个一个肉球放入锅中,用勺子压扁,煎至两面金黄盛出
烩牛肉丸子:
1.将土豆去皮洗净,切小块儿备用
2.将胡萝卜去皮洗净,切滚刀块儿备用
3.将口蘑去蒂洗净,切3mm宽的片
4.热锅中加食用油,放入八角、葱花煸出香味将1、2放入炒匀炒至变色加入3继续翻炒1分钟
5.将煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火烧开,加盖转中小火
6.至土豆、胡萝卜变软,大火收汁,加盐即可
小诀窍：
1.牛肉绞陷的搅拌过程一定要始终朝一个方向搅拌,切忌来回搅拌
2.加水应末过土豆、胡萝卜等
