爱华网最科学的肉制品的保存方法
最科学的肉制品的保存方法
冷冻肉保藏
冷藏肉与冷冻肉应分开处理。买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻库。如果解冻后用不完再放回冷冻库，易造成污染，肉汁流失，保存期也会随之缩短。
冷藏肉保藏
一般保鲜膜包装的冷藏肉，保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长、繁殖，保存期限2~3天，一次不要买太多。
鲜肉保藏
一大块肉长期食用应切成小块，用两层塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好，放入冷冻库，以后每次解冻一包，可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块，只能保持1~3个月。
罐头肉保藏
一般肉类罐头未开启前，可存放于室温下，但开罐后剩余部分应倒于碗内，上覆保鲜膜放在冰箱内冷藏保存。肉松或肉脯类的罐头，打开后的保存时间约为10天，打开后的吃剩部分，仍应盖紧，以免潮湿发霉。
加工肉品保藏
香肠、罐肠、肉干等肉制品，买回家后应放入冰箱冷藏，吃的时候在开封。一次吃不完，应用塑料袋包好，再放回冰箱，以免变质。若放入冷冻库，也要在两个月肉处理，以免肉质变劣。
煮好的肉保藏
放在冷藏室可维持5天，放入冷冻库可保持2~3个星期。存放时依次分装，并与卤汁一起冷冻，否则肉会变干硬。
肉品的大小、形态与其贮存期限有密切的关系，切片、切块后与空气接触机会多，故大块、厚切的肉比薄片、绞碎的肉可贮存较长时间，绞碎的肉保质期最短。
以上是用户分享关于最科学的肉制品的保存方法的资料希望对您有所帮助了，感谢您对爱华网的支持！
