爱华网这是什么天气啊，把人都给弄糊涂了，明明就是十一月，连续几天感觉像是在三月里烟雨迷茫，温暖潮湿的日子，东西都快要发霉了，早上还很暖和，中午竟吹起了呼呼北风，有点像冬天要来咯，晕啊。
这样的天气最好窝在家里，听听歌，看看书，做做好吃的，能吃到这么香喷喷的玉米面馒头，最应该感谢的是远在新疆的美女麦麦，是她给我寄的玉米面，让我第一次吃到北方人家里熟悉得不能再熟悉的玉米面馒头，玉米面做的馒头颜色真的很漂亮，从第一口就爱上了这款带着浓浓玉米香的健康馒头，单单做馒头味道太单一，孩子未必会喜欢，我家小盆友就不爱吃馒头，有馅的另计，给馒头藏了根肠仔，儿子大呼好吃好吃，哈哈，小孩子都爱吃肠仔，你家孩子也喜欢吃玉米面的馒头吗？
为了让玉米面馒头松软好吃，我用了做面包的中种法，还多加了些酵母，想不到效果是那么的好，馒头很松软，我呢还给馒头换了个造型，让馒头没有了馒头的样子，更加吸引人，哈哈~~美吧
主食
~~~玉米面馒头~~~
材料及做法：
中种：玉米面100克温水150克酵母5克
1 玉米面和酵母混合均匀。
2 加入温水搅拌均匀。
3 盖上盖子静置20分钟，再发入冰箱冷藏一晚，或者发酵体积涨大3~4倍，大概三小时。
添加的材料：面粉250克淀粉20克糖20克
盐1克猪油20克脆皮芝士肠仔8根奶粉20克（忘拍了，請諒解啊）
做法：（我这是天还没亮就起来做的馒头，够勤快吧）
1 材料混合均匀，水除外。
2 加入发酵好的玉米面。
3 加入清水（要分几次加入，各家的面粉吸水量不一样）揉成团醒五分钟。
4 我比较没有力气用的打蛋器搅拌至面团光滑有弹性，最好的当然是用手慢慢揉哈
5 取出揉成长条状醒10分钟。
6 分剂子。
7 搓成水滴状。
8 从中间开始向两边擀开，成长条状。
9 在顶端放上肠仔。
10 由上而下卷起，一边卷一边用点力稍微抻一下。
11 收口朝下，卷好的样子。
12 蒸锅里放入适量温水，蒸笼抹点薄油，排入馒头胚盖上盖子发酵。
13 30分钟后，面胚已经蓬发起来了。
14 开大火把水烧开，上汽后转中火，蒸20分钟。
15 熄火后虚焖两分钟，开盖。
