主料：三黄鸡……1只
辅料：姜……若干
葱……若干
调料：盐……10克
沙姜粉……15克（或盐焗鸡粉）
13香粉……20克
慢慢唠叨：
1）如查用盐焗鸡粉的话，本身就是含盐的，所以减少一些食盐的加入；
2）腌的时候一定要长，这样才入味；
3）腌的时候不要用牙签戳，别以为这样入味快，其实蒸的时候鸡肉的汁水会随戳的洞大量流失，反而得不偿失；
4）如嫌油腻可配生菜食用。
5）烧热油的温度挺高的，锅最好用即使烧糊也不心疼的那种～
  白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系中的经典菜肴。今天，小编为大家带来白切鸡的正宗做法，带给大家皮光肉滑、汁多肉嫩的鲜美白砍鸡。 白切鸡的正宗做法：用料 主料：鸡1/2只 辅料：小葱5根、冰块适量、
  手撕鸡是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 食材： 鸡腿2只，美人椒4个，小葱1根，红辣椒十几粒，大葱半个，姜1小块，花椒，麻椒十几粒，蒜4瓣。 调料： 酱油2勺，盐
材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 调味料： 1、酱油3大匙； 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 做法： 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
椒麻鸡有着典型的川菜风味， 原料主要以鸡肉为主，配料搭配青椒、香菜，口味麻辣鲜香，开胃可口。下面是爱华网小编给大家分享的椒麻鸡的正宗做法，希望你喜欢。 椒麻鸡的正宗做法一 食材准备 黄鸡1只，香菜3根，胡椒5克，大葱
棒棒鸡属于川菜中的凉菜，已经有了百年多的历史，风味独特，口味就更不用说了，下面是爱华网小编给大家分享的棒棒鸡的正宗做法，希望你喜欢。 棒棒鸡的正宗做法一 食材需要 嫩鸡一只，葱白丝，花椒粉，芝麻酱、红油辣椒、糖、
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