爱华网又有段时间没有更新了，完全是自己调整的缘故，虽然说现在自己的个人时间多了些，但仍然会因为店里的事情经常打乱自己的安排。
这几天没有怎么拍菜，在做第三本书的框架，实在是不想毫无章法的就开拍，一切尽在掌握中的感觉做起来更加得心应手。 否则想到哪做到哪，突然拍的过程中差一两种食材，就是相当烦心和麻烦的事情，这样的事情越少发生越好。
依旧晚上一两点睡觉，看来自己犯了晚睡强迫症，对自己已然没有信心改过这个毛病了，唉！
今天给大家上一道非常小清新的美食——双味山药，在酒店点这样一道小食，价格也不便宜，只不过是装盘比较讲究点，就价值备增，酒店就是这样赚钱的，哈哈！
在此再介绍一种山药不变黑的方法，是俺曾经当过厨师的大哥教俺的，试过效果不错，介绍给大家吧！
【原材料】
** 山药一根。
【调味料】
** 桂花糖、蓝莓酱或其它果酱、蜂蜜、白糖或冰糖适量。
【做法】
图1：将山药入锅中蒸3-5分钟。
图2：再用削皮器去皮，没有变黑。
图3：按照个人喜好切成粗条。
图4：将山药条入锅中再煮几分钟至熟，水中加点白糖或冰糖。
图5：将蓝莓酱用蜂蜜搅拌稀释一下。
图6：将山药条整齐码放在盘中，淋上桂花糖和蓝莓酱，放在冰箱冰镇一下更爽口。
【经验与感怀】
** 如果用金属削皮器直接刮皮，很易氧化变黑，蒸一下再削皮情况果然不同。但时间不要蒸长了，这是大哥交待的，俺就冷水上锅蒸了五六分钟，削皮果然不黑了。如果开水上锅蒸，时间要再短些。当然如果不想用这种方法，切好山药后放在滴有白醋的水中也可以。
** 如果没有桂花糖和蓝莓酱，也可以淋其它果酱，炼乳也不错，总之看个人喜好了！
