范仲淹写过一首诗歌，“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”据说在西晋时，有个叫张翰的人，原籍江苏松江人，在洛阳为官，那年秋天，西风乍起，寒潮将临，他想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时，思乡之心油然而生，终于托辞弃官还乡，这就是历代传为美谈的“莼鲈之思”的典故。清蒸鲈鱼---鲜美多汁，任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法，调料也是越少越好。
原料：鲈鱼、盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油。
1. 材料：鲈鱼调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油
2. 新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。
3. 葱姜切丝，切姜片几片。
4. 鱼用料酒、少许盐揉匀；码上姜葱丝腌制20分钟。（鱼肚子也塞上葱姜）
5. 锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。
6. 关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。
7. 蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
8. 将味汁浇在鱼上。
9. 淋入烧热明油即可食用。
清蒸鲈鱼的做法大全――简介清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑，备受广大人民群众的喜爱。下面就让我为您介绍几种
清蒸鲈鱼如何做好吃――简介我亲爱的老公今天点名要吃【清蒸鲈鱼】，也是他的最爱之一，绝对不比饭店差哦。 今天丫丫也大口大口的吃鱼肉，鱼肚子全被她吃了，她老妈我开心死了。自从怀她，每次做这道菜基本都是我一个人吃，现在呢，精华全给她了
清蒸鲈属于家常菜谱，主要原料是鲈鱼；工艺是清蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。清蒸鲈鱼的原料：鲈鱼；清蒸鲈鱼的配料：姜和葱；清蒸鲈鱼的调料：盐、料酒、酱油和花
中国年夜饭讲究吉祥，因年年有余的说法，家庭年夜饭菜谱中，是必不可少的。清蒸鲈鱼，味道清淡可口，且富有营养，值得推荐。 菜谱材料： 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油 菜谱做法： 1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一。下面就让爱华网小编给你介绍一下清蒸鲈鱼的做法。 清蒸鲈鱼的好吃做法一、 材料 鲈鱼1个(1斤)，葱丝，姜丝
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