爱华网冬至到，吃饺子。今天，点小评要系统地和大家聊一聊饺子的问题。
首先，你知道每年都有什么节日要吃饺子吗？
什么节日要吃饺子？
俗话说：
除夕晚上吃饺子，大年初一吃饺子；
初五吃破五饺子，吃完元宵吃饺子；
二月二吃饺子，清明节吃饺子；
头伏天热饺子，夏至天长吃饺子；
吃完月饼吃饺子，立秋贴膘吃饺子；
立冬天冷吃饺子，霜降收工吃饺子；
冬至天短吃饺子，元旦跨年吃饺子；
小年预热吃饺子，腊八腌蒜吃饺子。
怎么样？一口气读完这些俗话是不是有点困难。先别急着松口气。还有一个更困难的问题等着我们：这么多节日都要吃饺子，都是为了什么？
因为什么要吃饺子？
①招财进宝，新旧交替
春节期间吃饺子，大多是为了讨个好彩头。因为饺子形似元宝，又名为”交子“，象征着招财进宝和新旧交替。除夕吃饺子的风俗主要存于北方地区，这个时节吃的是水饺。
要吃北方饺子的话，大家可以试试馅老满饺子馆。
来这里的话，一定要尝尝虾仁馅的招牌饺子。
②纪念古人，缅怀医圣
头伏、夏至、立秋、立冬吃饺子，主要是为了纪念我国古代医圣张仲景。张仲景为官时，为医治百姓的冻伤，发明了”祛寒娇耳汤“。其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的”娇耳”。为了纪念医圣的善举，人们便将吃饺子的习俗保留了下来。
“祛寒娇耳汤”更像是南方和西北地区常吃的汤饺。要吃汤饺的话，西安的刘小厨菌汤水饺是个不错的选择。
菌汤水饺当然要吃莲菜肉馅的啦。
③合家团圆，家人幸福
提到团圆，我们首先想到的应该是元宵和中秋两个节日。有人会问了，元宵和中秋不是有汤圆和月饼吗？这里就不得不提到另一句老话了：“十五的月亮十六圆”。元宵和中秋都是赏月的节日，但正月十五和八月十五两天却未必是月圆之日。所以，一些比较注重历法的地区，就会在这两个节日到来时先吃饺子，等到第二天月圆之日，再吃象征团圆的汤圆和月饼。
这种风俗在中原地区比较盛行，到了中原，当然就要吃蒸饺啦。蒸饺为大家推荐河南的蔡记蒸饺：
姜汁大肉蒸饺是老蔡记独有的，除却这里，哪都没有。
好啦。看过这些之后，你对饺子的了解有没有更加深入一些呢？如果这些饺子还不够可爱的话，那就看看我们本期抽奖的“饺子”吧！
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