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链接 ▲   传统蜂巢料的做法
做法一:1.澄面250克用沸水110克烫熟。2.煮熟的鸡蛋黄3个斩成蓉,加入澄面中搅拌均匀,再放入熟猪油50克、起酥油80克,根据口味需要可以加入少许盐或者糖调味,揉成均匀的面团。这种蜂巢料操作简单,成本也低,即使是初学者也能轻松搞定。
做法二:1.芋头1千克去皮,切成大片,隔水蒸熟。2.在搅拌机内先放入澄面400-500克、盐8克、味精10克、五香粉(或胡椒粉)3-5克,搅拌均匀,将蒸熟的芋头迅速倒入其中,同时迅速倒入沸水100-150克,快速搅拌,至粉团不粘搅拌机内壁时,以慢速搅拌至所有原调料混合均匀,逐步分次加入熟猪油350克,并始终以慢速搅拌至油脂完全渗入粉团中,且搅拌机内壁光洁,此时粉团渐凉。3.用少许凉水化开臭粉6克,与调好的面团拌匀。

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