美味----感恩节的酱鸭
按照美国的传统，感恩节的火鸡是必不可少的。我不太喜欢火鸡，太大怎么做也觉得不够美味。今年过节就买了只鸭子替代。上网查了做酱鸭的食谱，斗胆一试。万没想到，非常的美味。特贡献出来，大家共享。
酱 鸭
材料1：嫩鸭半只1100克，洗净沥水备用;
2： 老抽酱油1大匙，甜面酱1.5大匙;
3：油5大匙，葱1-2条洗净切段，姜3-4片， 八角2粒，桂皮2小块；
4： 生抽酱油2大匙， 老抽1大匙，绍酒1.5大匙，糖2大匙（最好用冰糖），盐1/2茶匙，水1.5杯；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法 1、半只鸭子用老抽酱油抹匀，然后再抹上甜面将，保湿冰箱腌过夜。
2、不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭子用纸巾擦干，皮朝下煎黄，翻转一面再煎煎。如果不怕起油锅，可以将鸭子炸金黄更好。
3、捞出鸭子，洗净锅置炉上开大中火，放1大匙油炒香剩余3料，然后放入所有4料煮滚，放入煎好的鸭子，水滚后调小火焖煮35分钟。
4、然后调大中火收汁至浓稠。鸭子稍冷斩块就可以了。
我做的是一整只鸭子，分成两半。但35分钟时间不够，大约用了一个多小时才熟透。我没有起油锅，只是用了比炒菜稍微多一点的油，两面煎成焦黄色即可。那味道真是棒极了！！先生大加赞赏。要是带去Party一定会大受欢迎的。这只美味的酱鸭，为我们的感恩节添加了很多的乐趣！
这是腌制了一夜的鸭子
成品鸭
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