燕窝产区分布于东南亚地区,主要在印尼、马来西亚、泰国、新加坡、越南、缅甸以及中国海南省一带。由于人类过度采摘,一些产区的金丝燕已濒临灭绝,比如广东燕岩、海南大洲岛、已经禁止采摘燕窝。
据统计,印度尼西亚是全球燕窝产量最大的国家,主要产地分布在巴丹、爪哇、棉兰等地,主要产出屋燕、洞燕。 马来西亚是全球第二大的燕窝产出国,主要产地分布在沙捞越、合艾等地,主要产出屋燕、洞燕。 泰国燕窝产量占比5%,主要产地分布在布吉岛及西南部,主要产出洞燕。 越南燕窝产量占比2%,主要产地分布在会安,主要产出洞燕。 中国燕窝产量占比0.1%,主要产地分布在云南建水洞和海南岛,主要产出洞燕和草燕。 其他地区燕窝产量占比0.9%。
1997年,印尼发生森林大火,破坏了大量燕子居所,迫使它们飞到邻国马来西亚,使马来西亚成为第二大燕窝输出国。
马来西亚、泰国、越南以洞燕为主,口感稍觉粗糙,不够爽滑。
印尼以屋燕为主,相对干净,杂质少,口感爽滑,浸炖时间较短。
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