爱华网栗子焖鸡
材料：毛栗子，鸡，少许酱油，料酒，两小块生姜，盐，糖，葱花。
做法
1、首先向锅中加入适量的油，7成热时加入鸡块，煸炒至变色时放少许酱油、料酒再加入适量生姜，并翻炒至均匀上色。
2、添水淹没鸡块，放毛栗子，略放点盐、糖。
3、大火烧开后，转小火。汁变稠快收干时，撒上葱花即可出锅。
栗子猪蹄
材料：板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽。
做法
1.首先我们在购买猪蹄的时候，就要让卖家将猪蹄剁成小块，回家洗净，将毛刮净即可。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。
4.然后用大火将其烧开10分钟，然后再转小火炖1个小时，然后加入去了皮的板栗接着炖半小时，加调料收汁即可。
栗子扒白菜
材料：栗子(熟)100克，小白菜400克，豌豆淀粉15克，大葱3克，姜3克，味精3克，盐3克，料酒10克，猪油50克。
做法
1.首先我们就要将准备好的葱清洗干净，接着再将生姜清洗干净，然后再将它们切成末备用。
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用。
3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条。
4.坐勺，然后用沸水将准备好的白菜氽熟，接着再将其捞出过凉水，沥干之后，备用就可以了。
5.按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中。
6.坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口。
7.将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡。
8.然后我们就要进行充分地翻炒，直到将其翻炒均匀，然后在打明油(大油)出勺，就可以了。
