爱华网春节就要到了，吃货们即将开启近一个月肥吃肥喝的富足生活，不过晨光可等不及，他要先开个好头。十几种鲜活海鲜聚在一起，只添清鲜原汤，就能大放异彩，带子火候正好，紧致滑嫩，鲍鱼紧随其后，个儿大味儿鲜，扇贝满肉满黄，章鱼弹脆筋道，吃完之后涮上羊肉、蔬菜和拉面，再烧一锅粤式羊腩煲，左右开弓，尽享鲜甜。
好的韩式海鲜火锅，一要造型精美，二要原汁原味，所以漂亮的贝类是锅里的主角，满满的精神头儿是原材料的必须条件。
▼海鲜贝锅（中）：198元/2-3人份▼
另赠新西兰羔羊1份或极品肥牛1份
青菜拼盘1份
韩国拉面1份
海鲜贝锅（小）：128元 /2人份
海鲜贝锅（大）：268元 /3-4人份
海鲜贝锅（锅王）：388元 4-6人份
大海里，贝类的滋味最鲜，可其中的泥沙也不少，仔细的清洗改刀，才能呈现出它们最佳的味道、口感。
洗净之后，用小巧的蚬子和海虹在锅里垫底，萝卜、白菜、金针菇下汁提鲜，大个儿的带子、天鹅蛋、扇贝、生蚝围站一圈，高颜值的海螺、鲍鱼、螃蟹、青虾码在上面，最后用八爪鱼霸气收尾，浇上底汤，就可以盖盖儿蒸煮了。
一锅的海鲜，带子最娇气，它受不得久煮，所以开锅之后，要先吃带子。煮得火候刚好的带子滑嫩弹脆，肉质紧实，鲜味十足。
吃完带子，鲍鱼紧随其后，蒸煮的鲍鱼完全保留了自身的鲜甜，筋道有嚼劲儿的口感十分美妙
通常情况下，母扇贝在开春之后开始产卵，而产卵之前就是它肉满黄肥的时候。满黄的扇贝除了贝肉的鲜嫩，还多了一份浓浓香气，咬上一大口，非常过瘾。
八爪鱼是这锅里最弹最脆的，蘸点儿辣酱入口，酸甜鲜辣的口感味道，就像吃小零食一样，爽滑俏皮。
天鹅蛋的学名叫紫石房蛤，它足有天鹅蛋大，因此得名，味儿鲜肉肥，是天鹅蛋最诱人的优点。
花盖蟹虽小，但它膘肥肉满，鲜甜的滋味儿更是照飞蟹不差分毫。
海螺、蚬子、生蚝等各式贝类都很精彩，绝对是一顿海鲜的豪餐。
吃过海鲜就该添汤涮菜了。
店里每天都用老鸡、海虹、文蛤和花盖蟹吊出一锅底汤，底汤里，食材与水的比例至关重要，只有淡淡的清鲜，才能在添汤之后默默地藏在锅底。
既不冲散鲜味儿又不抢走风头，还能在食客饕餮之后，与海鲜留下的鲜汁完美融合，为蔬菜和肉片增添光彩。
▼枝竹羊腩煲：48元/例▼
枝竹就是腐竹，枝竹羊腩煲是粤菜中的经典药膳，它既美味又驱寒，冬季品尝，正是时候。而除了枝竹，煲里的配菜还有马蹄和甘蔗，马蹄和甘蔗是广东人做羊腩煲的传统搭配，它们味儿甜多汁，外能去除膻味儿，内可中和燥火，是羊肉离不开的好搭档。
做羊腩煲要精选带骨带皮的羊腩肉，这样羊肉入口便能兼具皮的劲道和贴骨肉的软嫩。
把剁好的羊腩焯水去腥，用小火慢慢炒干水分，捞出备用；葱姜爆锅，倒入羊肉大火炒香，煲仔酱和高汤助它咸香鲜美，配上备好的马蹄、甘蔗，用盐、糖简单调味，炖上一个小时，羊腩肉便能柔嫩软烂、香滑入味儿。
品尝时，蘸上点儿当地人喜欢的白腐乳，美味又地道。
此时，海鲜锅里的拉面刚刚好，左右开弓，这不正是冬天里最惬意的享受吗？
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高喜屋韩式海鲜火锅
地址：铁西区兴工街虹桥路9号
电话：024-25112345 024-25135188
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