特色面食小吃 南宁特色面食小吃

特色面食小吃 南宁特色面食小吃
核心提示:南宁面食小吃--老友面有着百年历史,据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐      南宁面食小吃--老友面有着百年历史,据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。如今它已经成为南宁的标志性特色面食小吃,无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝. 老友面的做法:
取蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、肉末用油爆香后,加少许酱油、糖,加入高汤烧开,放入湿面稍煮片刻,起锅,撒上葱花上桌。 老友炒粉的做法: 取蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、肉末用油爆香后,加少许酱油、糖,倒入米粉翻炒直至均匀,起锅,撒上葱花上桌。  

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