爱华网难度：初级入门 人数：2人份
准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟 芋头200克 鱼丸140克 西兰花70克 红椒25克调料 色拉油适量 食盐3克 鸡精1克 料酒6克 蚝油少许 胡椒粉2克 细香葱5克鱼丸芋艿的做法
材料集合图：
小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末
锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出
小芋头球放入开水中煮熟捞出
鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用
锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红椒、小芋头球，烹入绍酒加少许鸡汤略煮
放入蚝油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，大火收汁即可装盘，西兰花围边
1、芋艿的营养价值很高，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，尤其是那些减肥的女性多吃芋艿既能保持适当的营养，又能保证吃过后的还能有饱腹的感觉。
2、而且芋头丰富的营养价值，能抵抗衰老、增强人体的免疫功能，并且调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，富含的黏液皂素更能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
说说北京夏天的吃食吧，小时候北京很多地儿都有夜市，夜市里的吃食并不多，但是我钟爱一种，其实灰常简单，揍是鱼丸汤，弹牙的鱼丸，一大碗，吸哩呼噜滴都吃光了，现在没什么人卖鱼丸汤了。不过我有时候想起来还是馋那口，不光为了好吃，那里面还有很多记忆。
