爱华网中午可以说是中国人的正餐，人们对这一餐都是非常重视的。不仅食物的种类多样，而且吃的分量也是一天之中最多的。午餐的意义重大，它不仅给上午半天的能量消耗给予了及时的补充，还为下午精力充沛地工作提供了物质支持。可以说，午餐是人们一天中承上启下的一餐，对我们的饮食质量起着至关重要的作用。
于是，中午吃什么就成了很多家庭的中心议题。不过，有一种食物，它虽然随时都可以吃，但是放在中午吃的效果是最好的，它就是红薯。
红薯是我们日常生活中十分常见的食物，也是一种营养非常均衡的健康食品，其中淀粉、膳食纤维、各种维生素、矿物质等等含量都很丰富，甚至被营养学家称为保健食品。作为低脂肪、低热量却富含膳食纤维的食物，对于在春天需要减肥的人也是非常有帮助的。
一、为什么红薯在中午吃最好
红薯中也含有钙，但同时，它也含有钾和镁，这两种物质可以帮助人体对钙的吸收，并防止钙质的流失，所以，吃红薯具有补钙的作用。
而补过钙之后，人体吸收钙也需要一定的时间，大约4-5个小时。我们都知道，晒太阳能补钙，其实并不是阳光中含钙，而是可以合成维生素D，维生素D才可以帮助钙的吸收。所以，吃红薯本身就有补钙的作用，而多晒太阳就可以使补钙的效果加强。因此，中午才是吃红薯的最佳时间。
此外，在经过了下午的日照过后，红薯里的钙已经被人体吸收得差不多了，这样就不会影响到晚上食物中钙的吸收了。
由于红薯中缺少蛋白质和脂质，所以单独吃并不是最理想的，可以搭配着蔬菜、肉类，这样才不会使营养失衡。而且，红薯的淀粉如果不经过高温的话，不容易被消化，因此，烹饪过的红薯才是最合适的。
综上所述，中午煮饭的时候，放几片红薯一起煮或蒸，再配合其它菜肴一起吃下，这个红薯就算是物尽其用了。
